lunes, 3 de febrero de 2014

¡De vuelta, por fin!

¡Sí, es cierto que les dije que no los abandonaría, mea culpa! ¡Pero estoy aquí para que sepan que estoy de vuelta!

Para ponerles al día, a finales del 2012 decidí mudarme a Barcelona para ampliar mis estudios. Antes de venir, tuve una pequeña cirugía en mi espalda que terminó complicándose cuando llegué a mi nueva ciudad. De manera muy resumida, me pasé el año en procesos de adaptación, médicos, papeleos burocráticos, un robo, y...otra cirugía (si, si...de nuevo). En fin, muchas, muchas cosas han pasado en el último año. Pero también cosas buenas. He conocido personas increíbles, he hecho amigos nuevos, he viajado a lugares que no conocía, he disfrutado de olores y sabores nuevos. Me encanta Barcelona.

El pasado es pasado. Y la vida siempre estará llena de obtáculos. Pero esta gordita no pierde la esperanza, estoy de regreso para compartir con todos mis recetas y experiencias. Y para demostrarles que tan en serio lo digo, ¡Les dejo con la nueva imagen del blog!

Muchas gracias a Gaby D'Alessandro por su diseño tan hermoso.

Recuerden que también me pueden seguir en Twitter y Facebook :)
@UnaGordita
¡Nos vemos pronto gorditos!


"Dime que comes y te diré quien eres" -Jean Anthelme Baptiste-Savarín

martes, 27 de noviembre de 2012

No me he olvidado del blog :)

¡Quiero que sepan que los quiero, que tengo pendiente el blog y que pronto viene la página web!

¡No los he abandonado!

Para comunicarse conmigo o estar al tanto de que va pasando pueden seguirme en Twitter @UnaGordita y en Facebook www.facebook.com/GorditaEsperanzada

¡Los quiero!

¡No rompan mucho la dieta!


Sonríe :)

"Dime que comes y te diré quien eres" -Jean Anthelme Baptiste-Savarín

lunes, 20 de agosto de 2012

Cambios

Queridos amigos, sé que tengo un tiempo sin escribir, pero vengo con buenas noticias. En los últimos meses he cambiado completamente mi estilo de vida, y he perdido 20 libras (¡SÍ, 20! ¡Wilbert y Alfredo de Workout Bella Vista Mall no me han soltado ni un segundo) todo a base de dieta y ejercicios. Cada día aprendo algo nuevo.

Esto me ha llevado a querer mejorar el blog, y compartir más con ustedes. Tengo muchas recetas, artículos, rutinas, imágenes y consejos que darles, y por esta razón tengo otra buena noticia, ¡Nos mudamos!

Pronto, pronto, esta gordita tendrá su propia pagina web, donde podrás compartir de una manera más interactiva tus comentarios o dudas conmigo :)

Mientras yo sigo trabajando en eso, puedes seguir mis consejos en:

Twitter: @UnaGordita y ver mi página de Facebook: www.facebook.com/GorditaEsperanzada


¡Un abrazo grande!

"Dime que comes y te diré quien eres" -Jean Anthelme Baptiste-Savarín

miércoles, 23 de mayo de 2012

Pimientos Asados al Huevo ( a lo Carlos)


Esta receta es bien fácil de hacer, ya sea al horno o a la parrilla, en la cocina o con unos amigos (a lo BBQ), de desayuno, comida o cena. Con pocas calorías, grasas y carbohidratos es la perfecta receta para alguien que está haciendo una dieta. 

Le agradezco a Carlos Zabala por inspirarme hacer esta riquísima receta.

martes, 22 de mayo de 2012

Workout + Pinchos y vegetales

Como ya les había contado, me fuí a lo tradicional: Dieta y ejercicio. Hoy fue mi primer día oficialmente en Workout de Bella Vista Mall con el Dream Team. Estoy encantada. No solamente por el trato de los entrenadores, sino por el ambiente. Aunque yo era la única gordita ahí, ya que mi grupo esta compuesto de dos modelos y yo (la Top Model) todo el mundo esta en la misma sintonía. Te sientes con ánimos y parte de un grupo, no importa tu peso, edad o cantidad de chichos. Esa seguridad va a ser cláve para mi éxito en perder peso.

¿Cuál es el Plan? Sencillo. Entrenar 3 veces por semana y una dieta saludable. Mi dieta no es nada extrema ni con tantas limitaciones, básicamente proteínas, vegetales y carbohidratos complejos.

lunes, 21 de mayo de 2012

¡Más gordita!

¡Hola gorditos! Y si no de cuerpo, de corazón. ¡Sí, estoy viva! Pongámonos al día, ¿Sí?

En los últimos tres meses conocí un gitano que me dijo que tendría mellizos, un chofer de autobús que cantaba tango y un esposo desesperado por llamar a su mujer recíen salido de la cárcel. Descubrí que me encanta la bicicleta y hablar con extraños. Tuve un grupo de queridos amigos que ciclaba cada 29 días, y así conocí personas de India, Japón, Brasil, México, Ecuador, Perú, Colombia, Cuba, Nicaragua, Paquistán, Nigeria y claro, Estados Unidos.  Tomé uno de mis exámenes (USMLE STEP 2 CS). Visité mi ciudad favorita. Me enamoré por 5 horas, me reencontré con viejos amigos, lloré mucho y me reí demasiado. Rompí mi dieta y engordé.




Ahora peso más. Pero mi peso esta más definido en el Universo. Se perfectamente quién soy, qué quiero y cómo lograrlo. Si buscaba algo ya lo encontré. Tengo una seguridad rebozante que nadie puede rebatarme. Soy feliz. En fín, mi necesidad existencial está bastante satisfecha...Por el momento.




Pero me quedaron secuelas....¡Estoy gordita! Aunque esto nunca ha cambiado, realmente. No puedo rendirme, ¿Cierto? ¡Sino me quedo sin blog! Todo por culpa de cosas como estas:
                            




Creo que engordé 5 libras solo de volver a ver las fotos.... 

Entonces, se preguntarán, ¿Cuál es el nuevo plan? Pues me voy a lo tradicional. Dieta y ejercicio. Hoy comienzo oficialmente 3 sesiones a la semana con personal trainer en Workout y dieta. Soy parte de un llamado Dream Team. El plan nutricional me lo dan al medío día, estoy desesperada por verlo para ver que me invento para mí y para ustedes.


Esta gordita está muy emocionada. Un "Dream Team", Guau. Me encanta como suena. ¡Les cuento como me va y les doy los detalles en mi siguiente post!

¡Adiós chichos!

"Dime que comes y te diré quien eres" -Jean Anthelme Baptiste-Savarín

domingo, 4 de marzo de 2012

Miami

Siempre había creído que me encantaba cocinar. Pues he descubierto que no. Luego de estar un mes viviendo en Miami de los tres que me tocan y tener que cocinar para sobrevivir, ya no tiene gracia. Así que el amor se ha ido de mi cocina y el Windixie de la esquina se ha convertido en mi nueva Doña Adalgisa.

Ah, que falta me hace Doña Adalgisa...Y Junior, el muchacho del colmado. Pensé que me haría más falta mi familia, mis amigos. Resulta que lo que más extraño es la comida lista, el colmado en la esquina y el salón. Así que Quisqueyanos aprecien esas nimiedades, que son un lujo tercermundista.

jueves, 5 de enero de 2012

Rollitos de berenjena cuatro quesos con genoa

Como ya todos saben, soy Atkinsadicta. Es increíble como no importa cuantas dietas diferentes haga, siempre vuelvo donde mi doctor favorito. Este año decidí no perder tiempo para bajar esas libras "navideñas". Especifico "navideñas" y no digo "de más", porque de más ya habían, y hay que ser honestos, ¿O no? :)

Si no sabes por qué pienso que es la mejor dieta, debes de leer la entrada: "¿Por qué Atkins?".

Además de ser mi dieta favorita por esas razones, es la más divertida para cocinar. Emocionada por cocinar algo diferente me puse la difícil tarea de buscar en la nevera qué podía prepararles y sólo encontre sobras de navidad, muchas prohibidas (como esos pasteles en hoja que me guiñaban los ojos cada vez que abría la puerta). Entonces encontré muchos retazos de quesos y embutidos que habían sobrado, luego vi una berenjena y pensé: Queso danés, queso de hoja, feta y blue cheese + Salami Genoa + Berenjena, ¿Por qué no?

miércoles, 4 de enero de 2012

¡Estoy de vuelta!

¡Buen día queridos seguidores, fans y amigos! Antes que nada quiero desearles un feliz año nuevo y espero que hayan tenido una hermosa navidad, y, lo más importante, que no hayan engordado mucho con las "harturas" festivas.

lunes, 19 de setiembre de 2011

Reflexión y paz.

¡Hola amigos! Les cuento que he tenido un excelente fin de semana de reflexión y paz (y muy pocas horas de sueño, gracias a mis queridas amigas boncheras). Todo el que me conoce sabe que tengo períodos de meditación y autoreflexión de vez en cuando. Este fin de semana me ha ayudado a evaluar como me siento realmente con mi cuerpo, mi salud, mis relaciones, mi carrera. Pude reorganizar mis prioridades, identificar mis defectos y apreciar mis valores.

Hay situaciones en nuestras vidas que nos hacen perder la visión de quiénes somos, que nos llevan con rápidez, y puede ser que nos olvidemos de nosotros mismos. A todos nos pasa alguna vez, estamos tan ocupados con una cosa que nos olvidamos de lo más importante, el yo mismo.

Nos olvidamos de comer o comemos de más. Dejamos de hacer las cosas que más nos gustan, y nos conformamos con lo que quiere el otro. No pensamos en nuestra salud, ni bienestar. Esto nos puede llevar a un punto en que dejamos de agregarle cosas a nuestra persona, y cometemos el crimen del conformismo

¿Quién soy si no me cuestiono? ¿Qué pasó con aquella persona que podía durar horas hablando de teología, religión y humanidades? ¿Qué pasó con aquella persona que iba un domingo por la tarde a pintar frente a la catedral? ¿Quién es esa que se refleja en el espejo y que no se reconoce a sí misma?

Me he dado cuenta que dejado de hacer cosas que una vez me llenaban como lecturas interminables, el arte, el teatro, música, filosofía, y más que nada, expresión. Pienso que todo esto me ha llevado que perder una parte muy imporante de mi persona, y que inconscientemente me ha llevado hasta a cambiar de humor, y fluctuar de peso, mi némesis. Mi batalla constante.

Luego de humildemente haber identificado mi problema, y de tener una gran discusión entre ello, yo y superyó, nos hemos dado cuenta que tenemos que fortalezer nuestro ego. Volver a mis raíces, y así recuperar mi autenticidad y mi peso en el mundo. Todo lo que me hace ser quién soy, y me diferencia de los demás. 

Requiere mucho valor identificar y aceptar tus propios demonios, y se lo recomiendo a todo  aquel que crea que necesita un cambio y que más que nada quiere ser feliz. 

Asi que adiós amiga sin dedos sucios de carboncillo, adiós mujer impulsiva, gorda de sentimientos reprimidos que no se reconoce a si misma en el espejo. Estoy lista para el gran cambio, estoy lista para volver a ser yo.


"Quien es auténtico, asuma la responsabilidad por ser lo que es, y se reconoce libre de ser lo que es."
Jean Paul Sarte

domingo, 11 de setiembre de 2011

Mercadillo de vegetales

Voy a empezar una dieta nueva (que sorpresa), y para hacer las cosas interesantes decidí que la mejor manera de incentivarme era ir a comprar todos mis alimentos y suplementos. No sé ustedes, pero me emociona mucho comprar cosas nuevas y diferentes, y más si esta relacionado con, sorpresa número dos,  ¡Comida! Cuando pensé que tenía que comprar vegetales frescos, se me ocurrió... ¿Y por qué no en vez del super, ir al mercadillo de los chinos en La Duarte? ¡Sí, domingo de aventura!

jueves, 4 de agosto de 2011

Ensalada de jamón serrano y peras


Esta receta es para demostrarles que cuando preparas una ensalada en casa, o te llevas comida desde temprano al trabajo o universidad, no tiene porqué faltarle sabor o estilo. También te dejo unos consejitos sobre lo importante que es preparar tu propia comida y te pasas el día entero fuera de casa. 

miércoles, 15 de junio de 2011

Smoothie de mango y mora (¡Para el calor!)

A nadie en el mundo hay que informarle sobre el calor que esta haciendo en estos últimos días. Entre las explosiones solares, aros alrededor del sol y el 2012 acercándose, yo realmente pienso que no me he derretido como mantequilla por pura casualidad. Esta mañana, mientras sudaba recién salida del baño (clásico), decidí que lo único que me podía ayudar a continuar el día era una batida bien fría y refrescante. 

lunes, 13 de junio de 2011

Para comenzar de nuevo: Huevos encestados (Eggs In The Basket)

¡Hola a todos! Antes que nada, quiero agradecer a todos los seguidores de este humilde blog por sus mensajes y por sus emails llenos de positivismo y buenos deseos, ¡Este post es para ustedes, muchas gracias por su motivación!

Ultimamente lo único que escucho es: Insanity, insanity, insanity. Así que decidí intentarlo, ya saben, para ver cuánto duro. Hoy comienzo la dieta de 1500 calorías, y el programa de ejercicios, que según la publicidad es el más fuerte de todos los Dvd's de ejercicios caseros, BUENO, vamos a ver que pasa. 

A ustedes les dejo una receta para que comienzen el día de una manera completa, como son los Huevos encestados. Este plato es muy tradicional para desayunar en Estados Unidos, y ha aparecido en películas como Moonstruck, y V For Vendetta, ¡Espero que la disfruten!

jueves, 28 de abril de 2011

Dip de queso crema y puerro


Muy bien, ya tienes tus muffins, de canela, queso o con diferentes especias. Quizás te inspiraste y los hiciste con diferentes moldes y formas. Ahora es momento de hacer el perfecto complemento.