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miércoles, 23 de mayo de 2012

Pimientos Asados al Huevo ( a lo Carlos)


Esta receta es bien fácil de hacer, ya sea al horno o a la parrilla, en la cocina o con unos amigos (a lo BBQ), de desayuno, comida o cena. Con pocas calorías, grasas y carbohidratos es la perfecta receta para alguien que está haciendo una dieta. 

Le agradezco a Carlos Zabala por inspirarme hacer esta riquísima receta.

martes, 22 de mayo de 2012

Workout + Pinchos y vegetales

Como ya les había contado, me fuí a lo tradicional: Dieta y ejercicio. Hoy fue mi primer día oficialmente en Workout de Bella Vista Mall con el Dream Team. Estoy encantada. No solamente por el trato de los entrenadores, sino por el ambiente. Aunque yo era la única gordita ahí, ya que mi grupo esta compuesto de dos modelos y yo (la Top Model) todo el mundo esta en la misma sintonía. Te sientes con ánimos y parte de un grupo, no importa tu peso, edad o cantidad de chichos. Esa seguridad va a ser cláve para mi éxito en perder peso.

¿Cuál es el Plan? Sencillo. Entrenar 3 veces por semana y una dieta saludable. Mi dieta no es nada extrema ni con tantas limitaciones, básicamente proteínas, vegetales y carbohidratos complejos.

jueves, 5 de enero de 2012

Rollitos de berenjena cuatro quesos con genoa

Como ya todos saben, soy Atkinsadicta. Es increíble como no importa cuantas dietas diferentes haga, siempre vuelvo donde mi doctor favorito. Este año decidí no perder tiempo para bajar esas libras "navideñas". Especifico "navideñas" y no digo "de más", porque de más ya habían, y hay que ser honestos, ¿O no? :)

Si no sabes por qué pienso que es la mejor dieta, debes de leer la entrada: "¿Por qué Atkins?".

Además de ser mi dieta favorita por esas razones, es la más divertida para cocinar. Emocionada por cocinar algo diferente me puse la difícil tarea de buscar en la nevera qué podía prepararles y sólo encontre sobras de navidad, muchas prohibidas (como esos pasteles en hoja que me guiñaban los ojos cada vez que abría la puerta). Entonces encontré muchos retazos de quesos y embutidos que habían sobrado, luego vi una berenjena y pensé: Queso danés, queso de hoja, feta y blue cheese + Salami Genoa + Berenjena, ¿Por qué no?

jueves, 28 de abril de 2011

Dip de queso crema y puerro


Muy bien, ya tienes tus muffins, de canela, queso o con diferentes especias. Quizás te inspiraste y los hiciste con diferentes moldes y formas. Ahora es momento de hacer el perfecto complemento.

miércoles, 27 de abril de 2011

Mas Muffins in a Minute (MIMs)

Como les decía en la última entrada, la receta de los Muffins in a Minute (Muffins en un minuto), tiene la ventaja de que es fácil, rápida, y se adapta al muffin que deseas lograr. Sigue leyendo para que aprendas cómo dependiendo del molde o los ingredientes puedes hacer pan de molde, ¡O hasta bagels!

martes, 26 de abril de 2011

Muffins in a Minute (Muffins en un minuto)

¡Sólo un minuto en el microondas!
¿Se acuerdan de la receta para substituir el pan, los Oopsie Rolls? A mí me encantan, pero hay que admitirlo, la textura es demasiado suave para ciertos gustos y es una receta que lleva tiempo y destreza. Estos muffins son INCREÍBLES. Sin harina, sin levadura, sin claras, sin ganchos. 

jueves, 21 de abril de 2011

Pizza de Coliflor

¿A quién no le gusta la pizza? Con queso, sin queso, con salsa, sin salsa, con pepperoni, con maíz, con piña o con alcachofas. A todos nos gusta la pizza de una manera u otra. El problema está en que, como todo lo bueno, engorda muchísimo. ¿Y si te digo que hay una solución?

martes, 19 de abril de 2011

Mousse de chocolate

El mousse es un regalo de los franceses. Agregarle chocolate fue una bendición. Es el rey del volumen. Es suave, elegante, y ahora sin azúcar. Impresiona a lo demás esta semana santa con este postre lleno de sabor... ¡Sin romper tu dieta!

lunes, 18 de abril de 2011

Crema Chantillí (Whipped cream)

Algunos le llaman nata, otros chantillí, o whipped cream, lo que es seguro es que es una maravillosa y sabrosa crema blanca que nos encanta. No conozco la primera persona que me haya dicho que no le gusta. Ya sea en un postre elaborado como el pastel selva negra, o sencillamente con unas fresas frescas, o como me fascina, en el café, ¡Este es un complemento muy importante en tu cocina!

martes, 12 de abril de 2011

¡Tu también puedes!

¡Estoy muy contenta y quiero agredecerles por todas críticas positivas recibidas al blog! 

   Quiero que sepan que estoy escribiendo y compartiendo con ustedes con mucho amor y honestidad. Lo que más he disfrutado es que muchos de los seguidores han puesto en práctica sus habilidades culinarias e incluso han modificado y creado sus propias recetas, ¡Esa es la idea!

Un ejemplo perfecto ha sido L.A., una lectora sumamente creativa, que al igual que yo no quiere seguir dietas aburridas ni comer "verduritas". Es por esto que he decidido compartir con ustedes las delicias que me ha enviado nuestra amiga. 

Luego de exitosamente realizar los Oopsie Rolls como substituto de pan, se le ocurrió utilizar la receta como base para crear otras más sabrosas, ¡Sean ustedes los jueces!

Lo mejor de atkins: Oopsie Rolls con muuucho queso

¡Sí, es una pizza! ¡Se me agua la boca sólo de verla!

¡Nada más y nada menos que un quiche!
Ya vieron, ni yo ni L.A. somos chefs profesionales, ¡Si nosotras podemos, tú también puedes! Ya no hay razones para comer con los ojos cerrados cuando estés a dieta :)

¿Ya probaste las recetas?  ¿Creaste tu propia versión? ¿Te gustaría compartirla? ¡Envíala a mi correo y con gusto la publicaré! unagordita@gmail.com

¡Éxito a todos!

"Dime que comes y te diré quien eres" -Jean Anthelme Baptiste-Savarín

jueves, 7 de abril de 2011

Tortillas de Soya

   Otra alternativa para intolerantes al gluten, diabéticos o personas viviendo el estilo de vida low-carb (bajo en carbohidratos): Tortillas de Soya.

miércoles, 6 de abril de 2011

Soufflé de Espinacas


   Un soufflé de espinacas es una opción mucho mas saludable que un puré con mucha mantequilla o cualquier acompañante frito, y mucho mejor que unos aburridos vegetales al grill. Deja que la carne tenga un acompañamiento repleto de sabor y volumen, sin remordimientos.

martes, 5 de abril de 2011

El Omelette Perfecto

   ¿Qué es el omelette? A parte de ser huevos revueltos hechos en un sartén, y un plato increíblemente antiguo, es un arma de supervivencia. El omelette es básico. Necesario. Camaleónico. Y si no lo sabes hacer, creo que es momento de que aprendas.

lunes, 4 de abril de 2011

Galleticas de Queso Parmesano


Esta receta es especialmente para aquellos que no se conforman con las galletitas de queso más fáciles del mundo (Chips de Queso) y necesitan algo más crujiente y "harinoso". ¡Bienvenidos al mundo de la Harina de Soya!

lunes, 28 de marzo de 2011

Las galleticas de queso mas fáciles del mundo

Esta receta es tán sencilla que te vas a pasar el día queriendo hacerla. Léela, llega a tu casa y date un gustico' sin remordimientos :)

domingo, 27 de marzo de 2011

Antojo de Pan: Oopsie Rolls

Hay días que la dieta me vuelve loca y sólo quiero comer algo que tenga pan, aunque sea solamente para acompañar una sopa. Pero como ya les he dicho, el pan esta fuera de mis límites (Atkins), o mejor dicho, estaba. ¡Todo gracias a esta maravillosa receta!

sábado, 26 de marzo de 2011

El desayuno es la comida más importante del día

¿Qué mejor manera de comenzar el día que con unos pancakes? ¿Y si te digo que no llevan harina?
¡La comida más importante del día no debe de hacerte sentir culpable!